Cookinare - Online Kochkurse

Du willst Kochen lernen oder deine Kochkenntnisse erweitern? Die Seminarbäuerinnen haben dazu Online-Kochkurse, sogenannte Cookinare für dich bereit.

 

Schritt für Schritt wird dir bei jedem Live-Cookinar gezeigt, wie das jeweilige Gericht zubereitet wird. Natürlich gibt es Informationen zur Warenkunde und vor allem zahlreiche praktische Tipps damit es auch sicher gelingt. Gerne kannst du der Referentin auch Fragen stellen!

 

Du möchtest dieses Format des online-Kochkurses kostenlos kennen lernen?

Am 3. Dezember hast du die Möglichkeit beim Cookinar: Ich backe mein eigenes Brot kostenlos dabei zu sein. Anmeldungen über diesen link erbeten: Schnupper-Cookinar: Ich backe mein eigenes Brot | LFI Kärnten

 

Du kannst aus verschiedenen Cookinar-Themen auswählen.

Gerne schicken wir dir auch einen Geschenksgutschein für ein Jahresabo, einen 15er-Block, einen 10er-Block, einen 5-er Block oder ein Einzel-Cookinar zu.

 

Kosten je Cookinar bei Einzelbuchung: € 30,00

Mitglieder des Kelag Plus Clubs ersparen sich € 10,00 bei Buchung eines Einzel-Cookinars, siehe Gutscheinheft Sommer 2021.

 

Frühbucher-Aktion: Jahresabo 2022

mit allen noch verfügbaren Live-Cookinare im Jahr 2021 und 12 Live-Cookinare im Jahr 2022, inkl. 10 Rezeptbroschüren der Seminarbäuerinnen und 30 Videoaufzeichnungen von den Cookinaren,

Preis € 350,00 statt  € 660,00

 

Weitere Aktionen: 

 

15-er Block an Cookinaren statt € 450,00 nur € 270,00 inkl. 8 Rezeptbroschüren der Kärntner Seminarbäuerinnen und 13 Videoaufzeichnungen von den Cookinaren

 

10-er Block an Cookinaren statt € 300,00 nur 220,00 inkl. 5 Rezeptbroschüren der Kärntner Seminarbäuerinnen und 8 Videoaufzeichnungen von den Cookinaren

 

5-er Block an Cookinaren statt € 150,00 nur 120,00 inkl. 2 Rezeptbroschüren der Kärntner Seminarbäuerinnen

 

Nähere Infos und Anmeldung online unter: Ländliches Fortbildungsinstitut Kärnten – LFI Kärnten

 

https://ktn.lfi.at/cookinar-jahresabo-mit-22-cookinaren+2500+2261851+++2261852

oder sie melden sich einfach mit unten stehendem Formular an.

 

Du interessierst dich für ein Cookinarthema, hast aber keine Zeit dabei zu sein. Kein Problem! Du kannst auch die Aufzeichnung zum Preis von € 20,00 kaufen. Melde dich dafür direkt über diesen Link an, um die Aufzeichnungen zu erwerben:

https://ktn.lfi.at/kurssuche+2500++1050014+2337?env=QkxEPUslQzMlQTRybnRlbiZmdF9zZWFyY2g9YXVmemVpY2hudW5nJnBlclBhZ2U9MTAmcmVzdWx0c190eXBlPWt1cnNlJnNlYXJjaF9tb2RlPXNpbXBsZQ

 

Folgende Aufzeichnungen können erworben werden:
 
Weckerl und Kleingebäck – Sylvia Schilcher
Krapfenvariationen - Roswitha Polessnig
Heimischer Fisch – frisch auf den Tisch - Sylvia Schilcher
Gefüllte Nudeln selbstgemacht - Roswitha Polessnig
Reindling & Ostergebäck - Sigrid Rainer
Raffinierte Gerichte mit Hühnerfleisch – Sylvia Schilcher
Schnelle Küche für jeden Tag - Sylvia Schilcher
Kreative Mehlspeisen für Muttertag - Silke Perdacher-Kleber
Begegnung mit Wildkräutern - Elisabeth Obweger
Pasta & Pizza - Monika Sohneg
Knusprige Strudelvariationen - Melitta Spendier
Pfiffige Desserts - Monika Sohneg
Fruchtige Marmeladen - Sylvia Schilcher
Essiggemüse, Chutneys & Co - Irmgard Schluder
Vielseitige Schweinefleischküche - Gabriele Egger
Klassische Rindfleischküche - Manuela Pichler
Apfelköstlichkeiten von pikant bis süß - Irmgard Schluder
Erdäpfel - der Alleskönner in der Küche - Christiane Monsberger
Wir füllen unsere Keksdose - Sylvia Schilcher

 

Themen, Termine, Inhalte

Himmlische Weihnachtsbäckereien

Saftiges Apfelbrot und Konfekt herstellen ist unter der Anleitung der Seminarbäuerin gar keine Hexerei. Selbst gemachte Kokoskuppeln ein Genuss – du wirst begeistert sein!

 

Termin: Sa., 27. November 2021 von 10:00 bis 11:30 Uhr

Referentin: Sylvia Schilcher

Ich backe mein eigenes Brot - Schnuppercookinar - kostenlos

Schritt für Schritt wird dir das Wissen rund ums Brotbacken vermittelt. Informationen zum Ansetzen eines Sauerteiges, Getreidearten, Mehle, Einkauf, Lagerung und Brotfehler ergänzen das Programm.

 

Termin: Fr., 3. Dezember 2021 von 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Sylvia Schilcher

Wild auf heimisches Wild

Wild kochen – genussvoll speisen. Vom klassischen Wildragout über Rehmousse bis hin zur schnellen Wildküche. Verfeinert mit Beilagen der anderen Art. Einfach und genial!

 

Termin: Fr., 10. Dezember 2021 von 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Monika Sohneg

Weckerl und Kleingebäck

 

Mo., 17. Jänner 2022, 18:30 bis 20:00 Uhr

Referntin: Sylvia Schilcher

 

 

 

Schritt für Schritt werden dir die verschiedenen Grundteige für Brötchen und Kleingebäck wie gezeigt. Informationen zu Getreidearten, Mehlen, Einkauf und Lagerung ergänzen das Programm.

 

Krapfenvariationen

 

Fr., 11. Feber 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Roswitha Polessnig

 

 

 

Es wird dir vermittelt, wie man aus einem Germteig verschiedene Krapfenvariationen hergestellt – von den klassischen Faschingskrapfen bis zu gefüllten Krapfen, ausgezogenen Bauernkrapfen und Stricknadelkrapfen.

 

Erlesene Topfengerichte für jeden Geschmack

 

Do., 10. März 2022, 18:30 bis 20:00 Uhr

Referentin: Silke Perdacher Kleber

 

 

Topfen ist ein reines Naturprodukt und äußerst vielseitig im Speiseplan einzusetzen. Lassen sie sich von den zahlreichen Rezeptideen überraschen!

 

Polentaspezialitäten

 

Mo., 21. März 2022 , 18:30 bis 20:00 Uhr

Referentin: Sylvia Schilcher

 

 

Bringen sie Abwechslung mit schnellen und vielseitigen Polentagerichten in ihren Speiseplan – denn Polenta ist mehr als nur Beilage!

 

Reindling & Co

 

Fr., 1. April 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Sigrid Rainer

 

 

 

In diesem Kurs lernst du, dass das Herstellen eines Germteiges keine „Hexerei“ ist. Daraus wird nicht nur der traditionelle Kärntner Reindling geformt, sondern auch allerlei Gebäck für die Osterzeit.

 

Erdbeerträume

 

Fr., 6. Mai 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Elisabeth Rattenberger

 

 

Hurra, die Erdbeerzeit steht vor der Tür! Diese süßen roten Früchte können nicht nur zu verführerischen Desserts verarbeitet werden. Lassen Sie sich von der vielseitigen Erdbeerküche überraschen!

 

Spargelgerichte - raffiniert einfach

 

Mo., 23. Mai 2022, 18:30 bis 20:00 Uhr

Referentin: Monika Sohneg

 

 

Die heimische Spargelsaison hat begonnen. Raffinierte und unkomplizierte Spargelgerichte stehen jetzt hoch im Kurs. Sei dabei und schau unserer Spargelexpertin über die Schulter – in den Kochtopf, sie verrät dir zahlreiche Tipps und Tricks rund um dieses saisonale Gemüse.

 

Selbstgemachte Eis- und Parfait-Spezialitäten für Anfänger

 

Fr., 10. Juni 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Silke Perdacher-Kleber

 

 

Sommerzeit ist Eiszeit! Das du Eis- und Parfait-Spezialitäten ganz einfach selbst herstellen kannst, erfährst du bei diesem Cookinar!

 

Vielseitige Pilzküche

 

Mo., 4. Juli 2022, 18:30 bis 20:00 Uhr

Referentin: Sabine Jäger

 

 

Unsere erfahrene Pilzbäuerin Sabine Jäger bereitet nicht nur klassische Eierschwammerl zu, sondern bringt Abwechslung mit raffinierten Gerichten aus Austernpilzen und Champignons auf unseren Mittagstisch!

 

Schnelle, gesunde Jausensnacks

 

Fr., 7. Oktober 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Silke Perdacher-Kleber

 

 

Abwechslung in der Jausenbox ist gefragt! Schnell zubereitet und gesund soll sie sein. Seminarbäuerin Silke Perdacher gibt dir zahlreiche Ideen für regionale Jausenhits.

 

Kekse backen

 

 

Fr., 25. November 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Sylvia Schilcher

 

 

Es gibt unzählige Kekskreationen. Unsere erfahrene Kekskursleiterin Sylvia Schilcher zeigt dir Neues und Altbewährtes. Oft sind es die einfachen Tipps und Tricks die den Hingucker auf deinen Keksteller ausmachen!

 

Germteigvariationen für und mit Kindern, Schwerpunkt: Krampus und Nikolo

 

Fr., 2. Dezember 2022, 14:00 bis 15:30 Uhr

Referentin: Sigrid Rainer

   

 

Gemeinsam mit ihren Kindern bereiten wir online aus Germteig Schritt für Schritt Krampusse und Nikolos zu! Ihre Kinder werden begeistert sein, selbst einmal Hand anlegen zu können! Dieses Cookinar ist unbedingt zum Mitmachen angedacht!

 

Anmeldung  zu den Cookinaren - Online-Kochkurse der Seminarbäuerinnen

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