Köstliche "Kärntner Topfenreingalan"

Bei der diesjährigen Klagenfurter Herbstmesse war

die ARGE Seminarbäuerinnen mit einer Verkostung

von "Topfenreingalan" und vielen Informationen rund um

heimische Lebensmittel vertreten.

Dieses alte, traditionelle Kärntner Gericht

ist super-schnell gekocht und passt daher

perfekt in die heutige Zeit.

Heimische Zutaten rasch zu einer leckeren Speise

verkocht - dies traf genau den Geschmack der vielen

interessierten KonsumentInnen.

Und hier das Rezept zum Nachkochen der pikanten Kärntner Topfenreingalan:

1 kg Genussland Kärnten Bröseltopfen

4 Genussland Kärnten Eier

4 EL Genussland Kärnten Mehl

4 EL Semmelbrösel

4 EL Weizengrieß

Salz, Pfeffer, Muskat (Petersilie, Kerbel, Bärlauch)

Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung:

Topfen und Eier gut verrühren, alle anderen Zutaten mit der Topfenmasse mischen und mit bemehlten Händen runde, flache Laibchen formen. Diese in Butterschmalz langsam goldgelb herausbraten.

Gutes Gelingen!

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